今週のお題「芋」
おはようございます！Reikoです☆
実家から、鳴門金時芋が届きましたー！✨
(正確には、徳島の親戚から実家経由で。)
最近ではたい焼きの具にもなったりしていて、知名度も上がってきたのではないかと思いますが、まだまだ知らない方もいらっしゃるようなので、徳島大好き代表として勝手に宣伝させていただきます笑
鳴門金時芋とは、徳島を代表する農産物で、高系十四号という品種を改良されて作られたものです。その黄金色に輝く中身から「なるときんとき」という名前がつきました。
その特徴は何と言っても、砂糖など、何もつけなくても甘〜いその高い糖度と、栗きんとんが作れるんじゃないかというクリーミーさ。
また、栽培方法も特徴的で、土でなく海のミネラルを沢山含んだ、海岸沿いの砂地で育てられます。実際に徳島で見たときは、土が白いのかと思ってびっくりしました(笑)
茹でても美味しいですが、焼き芋にした方がより甘さが引き立ちます。
ぜひ、徳島の鳴門金時、食べてみてくださいね✨
